Health Tips/ Rotli શિયાળામાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે વધવાની સંભાવના છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે તમારા આહાર પર થોડું વધુ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. પરંતુ આ વિશે વધુ ચિંતા કરશો નહીં, તમારે તમારી સાદી લોટની રોટલીમાં થોડુંક બીજું મિક્સ કરવું પડશે. હવે તમે વિચારી રહ્યા હશો કે શું કરવું, તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
Health Tips/Rotli બનાવતા પહેલા લોટમાં આ 1 વસ્તુ મિક્સ કરો
આ માટે તમારે માત્ર 1 ચમચી કાળા ચણાનો પાવડર મિક્સ કરવાનો છે. આ તમારા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે ઘઉંનો લોટ અને કાળી કાળીનું મિશ્રણ કેવી રીતે ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે?
Table of Contents
Health Tips/ Rotli કાળા ચણા અને ઘઉંના લોટથી બનેલી રોટલી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે?
Health Tips/ Rotli કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવા માટે ફાઈબરથી ભરપૂર ખોરાક ખાવો સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારો માનવામાં આવે છે. ઘઉંના લોટમાંથી ચાળ્યા વિના રોટલી બનાવો અને તેમાં કાળા ચણાનો પાવડર ઉમેરો. તેમાં અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે તમારા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે, જે તમારા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. એટલું જ નહીં, કાળી શેરડી અને ઘઉંના મિશ્રણનો ઉપયોગ તમારા શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને વધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
ઘઉં-ચણા રોટલી કેવી રીતે બનાવવી
Health Tips/ Rotli સૌથી પહેલા ગાળ્યા વગરનો ઘઉંનો લોટ લો, તેમાં કાળા ચણાનો પાવડર ઉમેરો. પરંતુ ધ્યાન રાખો કે આ ચણાનો પાઉડર બનાવતી વખતે તેની છાલ ન કાઢો. આ પછી, બંનેને મિક્સ કરો અને પાણી ઉમેરો, તેને સારી રીતે ભેળવી દો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. હવે તેને રોલ કરો અને તેને સામાન્ય રોટલીની જેમ પકાવો અને ખાઓ. રોજ આ રીતે બ્રેડ ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
Health Tips/ Rotli કાળા ચણા અને લોટની બનેલી રોટલી ખાવાના ફાયદા
વજન ઘટાડે છે: આ રોટલી ખાવાથી તમારા શરીરને ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર મળે છે, જે કોઈપણ કારણ વગર ભૂખને કાબૂમાં રાખી શકે છે. આ તમને ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરોઃ કાળા ચણા અને ઘઉંના લોટમાંથી બનેલી રોટલીનું સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળે છે. કાળા ચણાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણો ઓછો હોય છે, જે બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડી શકે છે.
કબજિયાતથી રાહત: કાળા ચણા અને ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલી રોટલી પણ કબજિયાતથી પીડાતા લોકો માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેમાં હાજર ફાઇબર આંતરડાની મૂવમેન્ટની સમસ્યામાં રાહત આપે છે.
કાળા ચણા અને ઘઉંના લોટથી બનેલી રોટલીનું સેવન કરવાથી તમારી ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે. જો કે, જો તમારી સમસ્યા ખૂબ જ ગંભીર બની રહી છે, તો આવી સ્થિતિમાં નિષ્ણાતની સલાહ લો.
Rotli
રોટલી બનાવવાની પદ્ધતિ ગુજરાતમાં
ઘઉંને ઝીણું દળીને લોટ બનાવવામાં આવે છે. પછી ચાળીને આ લોટમાં પ્રમાણસર પાણી અને મીઠું નાખીને તેનો ઢીલો લોટ બાંધવામાં આવે છે. રોટલી સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમા મોણ (તેલ) પ્રમાણસર નાખવામાંં આવે છે. અને આ લોટના નાના-નાના ગુલ્લા કર્યા બાદ તેને આડણી(ઓરસિયો/ પાટલો/ચકલો પણ કહેવાય છે) ઉપર વેલણ વડે વણીને ગોળ આકાર આપવામાં આવે છે અને તેને લોઢી/તવી/તવા/તાવડી ઉપર શેકવામાં આવે છે. આમ રોટલી તૈયાર થાય છે, જેની ઉપર ઘી લગાડીને શાક સાથે પીરસવામાં આવે છે. રોટલી જો જાડી બનાવવામાં આવે તો તેને રોટલો કહેવાય છે. રોટલો બાજરીના લોટનો, જુવારના લોટનો અને મકાઈના લોટનો પણ બને છે.
રોટલીનાં ઘણાં અલગ-અલગ પ્રકાર છે જેમકે, બેપડી, ચોપડી, ફૂલકા, રૂમાલી, તંદુરી વગેરે. રોટલી જેમાં બે પડ હોય છે, તેને બેપડી રોટલી કહે છે. રોટલી એ ગુજરાતીઓનું કાયમી ભોજન છે. રોટલી થોડી જાડી બને તો તેને ભાખરી પણ કહે છે જે બનાવવા માટે મોણ(તેલ)ની જરૂર પડે છે તેમ જ ભાખરી બનાવવા લોટ કઠણ બાંધવો પડે છે. આજકાલ તો લગ્ન પ્રસંગોમાં પણ નાની રોટી, ફૂલકા રોટી વગેરેની વ્યવસ્થા કરવામાં આવે છે.
સંસ્કૃતિમાં
રોટલી પરથી જોડકણાં પણ બન્યાં છે. જેમ કે,
આવ રે વરસાદ, ઢેબરિયો પરસાદ, ઉની ઉની રોટલી ને, કારેલાનું શાક.
| ભારતીય રોટલી, જેને ચપાતી પણ કહે છે | |
| અન્ય નામો | રોટી |
|---|---|
| ઉદ્ભવ | ભારતીય ઉપખંડ |
| બનાવનાર | સિંધુ ખીણની સંસ્કૃતિ |
| મુખ્ય સામગ્રી | લોટ |
| વિવિધ રૂપો | ચપાતી, રૂમાલી રોટી, તંદુરી રોટી, પરોઠા, રોટલો |
હોમ પેજ : અહિ ક્લિક કરો
Read more: Click here